Секрет приготовления джин-тоника от знаменитого шеф-повара

У всемирно известного шеф-повара есть свои секреты

Джин-тоник — один из самых простых и популярных коктейлей в мире, но Хестон Блюменталь считает, что совсем немногие умеют его правильно приготовить.

Звездный шеф-повар раскрыл секреты создания идеального джин-тоника и объяснил, что тонизирующую воду добавляют уже в самом конце, непосредственно перед употреблением коктейля.

Блюменталь также рассказал, что коктейль необходимо подавать в бокале с широкой окантовкой, лишь так можно ощутить несравненный аромат джина.

Он сообщил, что тоник, который вы выбираете, так же важен, как и сам джин, и советует выбирать тоник с низким содержанием сахара и высококачественный джин.

Владелец ресторана The Fat Duck, Блюменталь, который недавно приступил к реализации своего собственного джина — Citrus Sherbet Lazy Gin, также объяснил, что тоник следует наливать в бокал с джином только после того, как туда уже добавили цитрусовые.

В идеале это может быть просто ломтик лимона.

Такой специфический порядок в приготовлении коктейля имеет решающее значение, говорит Блюменталь, ведь надо, чтобы джин полностью впитал в себя аромат цитрусовых перед добавлением газированного напитка.

Определенная последовательность также означает, что коктейль не надо тщательно перемешивать.

Известно, что шеф-повар Блюменталь обычно советует добавлять много льда в коктейль, но, что касается его нового детища, то он объяснил, что лучше всего в него добавить особый тоник — Fever-tree Mediterranean Tonic, а украшать его ломтиками фруктов и добавлять лед не стоит.

источник

3 рюмки спустя… 15 ситуаций на вечеринках, в которые попадают все любители литературы

Мы забавы ради представили, какие литературные деятели и персонажи периодически «появляются» на наших застольях. Узнаете себя?

— Дорогой, мои друзья — атеисты. Пожалуйста, не начинай сегодня с ними спорить.
— Конечно, милая.

Три рюмки спустя:

— Дорогой, за ужином, пожалуйста, не допытывайся у брата о смысле его картин, хорошо?
— Конечно, милая.

Три рюмки спустя:

— Пап, не нужно сегодня за ужином расспрашивать моего парня о каждой мелочи его биографии.
— Конечно, милая.

Три рюмки спустя:

— Дорогой, я понимаю, что ты дизайнер, но не нужно сегодня на вечеринке пристально изучать квартиру друзей, хорошо?
— Конечно, милая.

Три рюмки спустя:

— Дружище, забудь о проблемах и получай удовольствие от вечеринки!
— О чем речь, друг!

Три рюмки спустя:

— Дорогой, давай сегодня без страшных рассказов, хорошо? Это же детская вечеринка!
— О чем речь, милая.

Три рюмки спустя:

— Дорогой, давай вечером поговорим откровенно? — Конечно, милая.

Три рюмки спустя:

— Дорогой, вечером не намекай моей тетушке на ее возраст, пожалуйста.
— Конечно, милая.

Три рюмки спустя:

— Дорогой, на вечеринке с моими коллегами, пожалуйста, не говори о религии.
— Конечно, милая.

Три рюмки спустя:

— Только не увлекайся длинными тостами, окей?
— Понял.

Три рюмки спустя:

— Дорогой, только не перепутай имена моих родственников на семейном вечере, пожалуйста.
— Конечно, милая.

Три рюмки спустя:

— Дорогой, умоляю, не пей сегодня на вечеринке: ты неадекватно себя ведешь.
— Ни грамма алкоголя, обещаю!

Три стакана молока спустя:

— Дружище, давай выпьем за твою свободу. Да забудь ты эту дуру!
— Конечно, навсегда!

Три рюмки спустя:

— Дорогая, не переедай сегодня за ужином. Помнишь слова тренера?
— Конечно помню.

Три рюмки спустя:

— Только давай сегодня спокойно потусим, без приключений, окей?
— Договорились.

Три рюмки спустя:

— Зажжем сегодня ночью?
— Не, я сегодня пас.

Три рюмки спустя:

А какие еще персонажи «встречались» вам на вечеринках?

отсюда

Как алкоголь влияет на женщин, или «Выпей немного вина, дорогая!»

Алкоголь — это, несомненно, хорошая вещь, особенно если он дорогой и качественный. Все мы временами грешим этим делом и можем позволить себе пропустить рюмочку-другую. Но, несмотря на это, алкоголь должен быть строго дозирован, и пить различные спиртные напитки необходимо в умеренных количествах. Тут главное не переборщить, потому что на утро будет не только плохо, но и можно заиметь зависимость от этого напитка.

В этой статье мы расскажем вам о том, как алкоголь может повлиять на женский организм, и что бывает с теми, кто «на донышке» перепутал с пол литром за раз, и при этом такая «оплошность» происходит изо дня в день.

«Ну я же совсем чуть-чуть! А чуть-чуть не считается!»

Женщины по своей природе слабые и беззащитные существа, ну, по крайней мере, некоторые из них. Если посмотреть на даму в 21 веке, то складывается впечатление, что мужчины и женщины поменялись местами, и мы сейчас объясним почему так происходит. Давайте посмотрим, что же из себя представляет нынешняя женщина? Сильная, независимая, легкая на подъем и стойкая. Большинство женских забот, с которыми «слабый пол» сталкивается каждый день, не каждый мужчина бы выдержал, и это неопровержимый факт. На женские плечи возлагаются просто титанические заботы, такие как уборка, готовка, стирка, уход за ребенком, мужем, работа, несносный начальник и многое другое. Для того чтобы все это делать каждый день, необходимы просто титанические усилия, согласитесь.

Даже если женщина вдруг внезапно заболела, и у нее температура, она все равно стоит у плиты, стирает, убирает, содержит дом в чистоте и уюте, и многое другое. Некоторые после трудовых будней могут пропустить пару бокалов вина просто, чтобы расслабиться и забыть о том, что завтра будет тоже самое, что и сегодня. Но сегодня бокальчик вина поможет, а что будем делать завтра? Все также пить? А проблема исчезнет? Конечно же, нет. Но вот этот суррогат спокойствия очень прельщает, не так ли? Увы, но алкоголь — не панацея от всех проблем, а проблем у женщины может быть масса.

«На душе кошки скребутся, пора прекратить все это»

Увы, но даже если вы выпьете бутылку рома, проблемы в личной жизни, роботе и дома не исчезнут. Это доказанный факт. На время станет легче, но уже буквально спустя несколько часов, будет все также плохо. Все мы знаем, что женщины более эмоциональны, чем мужчины, и поэтому некоторые обстоятельства могут выбить их из колеи. К сожалению, решать их алкоголем — не вариант. Уж лучше хорошенько пореветь, чем травить себя неизвестно чем. Порой человеку необходимо лишь высказаться и выплакаться, чтобы стало легче. Это своего рода терапия для души. Когда мы выпускаем все негативные эмоции и показываем все то, что болит, то становится легче. Тем более, закрываться в сложный период в себе и при этом пить, не просыхая, удел глупца, ведь вы обязаны понимать, что рядом с вами находятся люди, которые способны вам помочь. Это ваши родители, друзья, родственники и знакомые. Не закрывайтесь в себе, ищите помощь, но не в бутылке.

Алкоголь не может излечить душевные раны, он может лишь усугубить ситуацию, даже несмотря на то, что по началу вам будет казаться, что все хорошо. Если вы не хотите показывать своим родным и близким то, насколько вам плохо, то обратитесь к психологу. Не бойтесь таких специалистов, потому что на все сто процентов ничего плохого они вам посоветовать не смогут. Благодаря тому, что вы проговорите вслух свою проблему, психолог сможет вам показать несколько путей ее решения, ибо не бывает безвыходных ситуаций. Зачастую нам просто не нравится тот или иной выход, и именно поэтому создается впечатление, что выхода нет.

Алкогольный дурман и его влияние на организм

Наверное, всем нам говорили, что в принципе алкоголь очень вреден для организма. Но давайте посмотрим, на что же именно он влияет. Итак, в организме человека страдают фактически все органы. Он влияет на гормональную систему и центральную нервную систему. Помимо этого, у женщины под воздействием алкоголя может страдать психика. Кроме явных видимых проблем во внешности, женщина в прямом смысле слова может потерять себя как личность. Грани того, что можно, а чего нельзя, просто-напросто смываются, и происходит деградация личности человека, которая может быть причиной слабоумия, кратковременной амнезии и белой горячки.

отсюда

19.11.2017

Как Горбачев боролся с алкоголизмом в СССР

11 марта 1985 года Михаил Горбачев занял пост генсека ЦК КПСС и стал последним главой тогда еще большой и мощной державы. Свою деятельность он начал с глобальной перестройки системы, одним из первых этапов которой стала антиалкогольная кампания.

Цель антиалкогольной кампании

Горбачева Горбачев сразу взял курс на активное ускорение социально-экономического развития государства и принялся за реализацию антиалкогольной программы, которую начали совместно готовить в ЦК еще при Брежневе. Однако сам Леонид Ильич не считал ее приоритетной задачей и не поддерживал.

Нужно признать, что у Горбачева были самые благие намерения. В одном из интервью он рассказал, что ситуация с массовым пьянством к тому моменту достигла критической отметки. Чуть ли не половина взрослого мужского населения перешагнула черту алкоголизма, пристрастились к рюмке и женщины. Пьянство на производстве, большое количество ДТП, брошенные родителями-алкоголиками на произвол судьбы дети – все эти проблемы требовали незамедлительного решения. И тогда Михаил Сергеевич принял решение бороться с ситуацией кардинально, как говорится, рубанул с плеча.

Глобальные планы и их реализация

16 мая 1985 года Президиум под руководством Горбачева издал указ «Об усилении борьбы с пьянством». Глобальная антиалкогольная кампания резко начала набирать обороты.

Основные пути реализации, ощутимые для населения:

● повышение цен на алкоголь в 2 и более раз;
● повсеместное уменьшение количества ликероводочных торговых точек;
● ограничение времени продажи (исключительно с 14.00 до 19.00);
● ужесточение наказания за распитие спиртных напитков в общественных местах (в том числе в городских парках, ж/д поездах).

Кампанию развернули с размахом. Повсеместно велась пропаганда здорового образа жизни, безалкогольных свадеб, юбилеев и других праздничных мероприятий. В продаже появилось безалкогольное шампанское, которым предлагали заменять настоящее. Но и на этом перегибы не закончились, это была лишь безобидная вершина «безалкогольного» айсберга.

Последствия антиалкогольной кампании 1985—1990 гг

Народ не был готов по указу ЦК расстаться с пагубной привычкой и бросить пить. Одновременно с началом безалкогольной кампании Горбачева началось развитие советской эпохи самогоноварения, подпольной торговли спиртом и спекуляции спиртными напитками. Самогоном и водкой из-под полы торговали предприимчивые граждане и таксисты. Из магазинов исчезло основное «сырье» для самогоноварения – сахар, который вскоре начали продавать по талонам, а в ликероводочные отделы выстраивались длинные очереди.

Употребление сомнительного алкогольного суррогата приводило к массовым вспышкам отравлений. Пили технический спирт, одеколон, денатурат и другие опасные вещества, содержащие градусы. Частично «вакуумную нишу» попытались заполнить наркоторговцы – именно тогда начался рост наркомании, ставшей глобальной проблемой.

Но самый большой урон был нанесен виноградникам. По имеющимся данным, было уничтожено около 30% – это на треть больше, чем составили потери во время ВОВ. В Молдавии, в Крыму, на Кубани, на Северном Кавказе были полностью истреблены некоторые уникальные коллекционные сорта винограда, была запрещена селекционная работа. Началась травля талантливых селекционеров, которые посвятили этому всю свою жизнь.

А еще антиалкогольная шоковая терапия нанесла серьезный урон по экономике страны, которая находилась с самого начала перестройки не в лучшем положении.

Положительные результаты или приукрашенные факты?

После старта антиалкогольной кампании на местах радостно рапортовали о росте рождаемости, уменьшении преступности и увеличении продолжительности жизни. Однако на деле выглядело все не совсем так. Именно в те годы начался настоящий разгул криминалитета, так что данные о сокращении преступности правильнее назвать выдачей желаемого за действительное. А рост рождаемости и увеличение продолжительности жизни историки и политологи больше склонны связывать с тем, что людям пообещали красивую жизнь и они поверили лозунгам, воспрянули духом.

Подведем итоги

Антиалкогольная кампания ни в одной стране мира не дала ожидаемых результатов. Бороться с пьянством нужно не запретами, а повышением уровня жизни.

Источник

Почему людям нравится алкоголь?

Алкоголь — простейшая молекула с комплексным воздействием. Он влияет примерно на 50 нейронных механизмов. Общеизвестно, что алкоголь на время снимает стресс, и многие используют его именно с этой целью. Это происходит за счет поглощения нейротрансмиттера гамма-аминомасляной кислоты (GABA), первичной ингибирующей молекулы мозга. Посылая больше GABA к клеткам мозга, спиртное действует по типу успокоительных препаратов, таких как, например, валиум или ксанакс. Вот почему у тех, кто выпил слишком много, сбивчивая речь и неотчетливые движения.

Также алкоголь влияет на множество других нейромедиаторов. Некоторые из них напрямую связаны с радостью, которая возникает после выпивки.

В то время как уровень GABA увеличивается, спиртное снижает поглощение глютамата, основного возбуждающего вещества мозга. Казалось бы, меньше возбуждения и больше торможения? Похоже просто на сумму эффектов, если бы не тот факт, что они воздействуют на разные отделы мозга. На префронтальную кору, ту часть мозга, которая ответственна за мышление и планирование, оказывается тормозящий эффект. Именно поэтому ваши суждения становятся некорректными, принятие решений сводится к аксиоме “да без разницы”, а способность видеть вещи с чужой точки зрения стремится к нулю.

Таким образом, можно наблюдать характерный побочный эффект. Выпившему кажется, что его мысли удивительным образом проясняются, в то время как на самом деле они тривиально ограничены.

Параллельно GABA трудится над отключением тормозов системы, отвечающей за выброс дофамина. Дофамин занимает центральное место в любого рода зависимостях. Тормоза отпускаются, и автомобиль начинает двигаться. Дофамин направляется в стриатум — часть мозга, порождающую желание, предвкушение и, наконец, удовольствие.

Вы наконец расслабились, сняли стресс, притупили оценочное мышление и запустили систему вознаграждения мозга, которая порождает чувство, что вот-вот произойдет что-то хорошее.

Но за работу принимается четвертый нейромедиатор.

Опиоиды правят балом

Иногда их еще называют эндорфинами. Они также высвобождаются при употреблении спиртного. Чем быстрее всасывается алкоголь, тем больше выделяется опиоидов. Отсюда и веселье.

Принимая во внимание все детали, неудивительно, что алкоголь на всех влияет по-разному, первый бокал отличается от первого, а также ощущается иначе, когда человек уже не может остановиться. Тратящие много энергии на самоконтроль, пьют, чтобы наконец почувствовать себя раскованными.

Школьники и студенты балуются алкоголем, являясь относительными новичками в искусственных способах поднятия настроения. В этом случае обычно работает принцип “больше — лучше”. Через лет двадцать внутренний девиз “я более веселый” сменяется на “я менее тревожный”.

Зависимость от спиртного сопровождается двумя разнонаправленными страхами. Страх отказаться от алкоголя и страх неспособности остановиться. Столкновение проблем берет начало из нескольких источников. Во-первых, это неприятные физические ощущения, когда зависимый не употребляет алкоголь в течение некоторого времени. Прибавьте к этому эмоциональную пустоту, депрессию и повышенную восприимчивость к стрессу… Все вместе складывается в то, что Джордж Кооб называет темной стороной зависимости.

Наверное, наибольший кошмар для пьющего представляет так называемая Ловушка-22: осознание того, что больше всего вас радует, приносит наибольший вред.

Сложно найти выход из очередного цикла тревоги и временного облегчения. Снова и снова это превращается в безнадежную борьбу.

Люди любят выпивать, потому что алкоголь обводит вокруг пальца их мозг. Он позволяет почувствовать себя лучше, или, по крайней мере, по-другому. Так работают все наркотические вещества, влияющие на настроение. По большому счету, это нормально, так как для большинства употребление “легких наркотиков” не приводит к зависимости. Но для людей, кого они ловят, веселье быстро заканчивается.

Наркотики, в том числе и алкоголь, формируют нервную привычку: достать, принять, почувствовать окончание удовольствие и снова добыть. Такая привычка сужает нацеленность мозга на одном объекте, игнорируя все остальное.

Стриатум, система вознаграждения мозга, отвечает не только за удовольствие, а, что более важно, за желание. С этим не стоит шутить, если вы, конечно, не стремитесь получать абсолютно все, что хотите.

Кроме того, чем больше дофамина вы получаете, тем больше стриатум подстраивается под колебания дофамина. Это значит, что формируется синаптическая сеть под употребление наркотика, в то время как другие цели обесцениваются.

Бесспорно, употребление спиртного тесно связано с обычаями, традициями праздников, вовлеченностью в социальную деятельность. Выпивка не делает из вас плохого человека, пока вы устойчивы к зависимости. Проблема в том, что когда люди начинают чрезмерно пить, на них влияют противоречивые эмоциональные сигналы. С одной стороны — чувство единства с окружающими, с другой — чувство стыда, отравляющее отношения. Решить такой конфликт со временем становится все сложнее. Так что, как пишут мелким шрифтом на обратной стороне бутылки, “знайте меру”.

Мексиканская текила — распространенные мифы и заблуждения

Многим из нас хорошо знаком этот напиток, и  сам процесс питья текилы многим из нас нравиться. Употребление текилы это целый ритуал, который является неотъемлемой частью поглощения этого мексиканского напитка.

В нашей стране сложилось несколько не совсем верных представлений о текиле. Мы попытаемся осветить самые распространенные.

Самое распространенное заблуждение — текила изготовляется из кактусов. На самом деле текила изготавливается из агавы. Причем следует отметить тот факт, что из трехсот видов агавы, для производства текилы используется только один вид – Голубая Агава.

Чем текила дороже тем она лучше. Это утверждение не совсем верно. В Мексике достаточное количество сортов текилы по стоимости от 30 до 50 долларов за бутылку, которые обладают великолепным качеством и вкусом.

Есть только два вида текилы – Золотая и Серебряная. Это не так. Золотая и Серебряная текила это два самых распространенных вида текилы.

Существует несколько разновидностей текилы это:

  • Tequila Blanco / Silver – текила без выдержки, разливается сразу же после приготовления.
  • Tequila Joven / Gold – тоже текила без выдержки, но с добавлением карамели. За счет чего значительно легче пьется.
  • Tequila Reposado – текила с более насыщенным вкусом. Выдерживается в дубовых бочках от одного до двенадцати месяцев.
  • Tequila Anejo – Выдерживается в дубовых бочках от года до десяти лет.

Также сорта текилы различаются по доле содержания в ней агавы. Следует так же добавить, что в Мире насчитывается около пятисот видов текилы.

Причем в Мексике у каждого производителя текилы, она будет отличаться по вкусу от текилы произведенной у конкурентов. Самый популярный производитель текилы в Мексике — Tequila Sauza.

В оригинальной текиле, в бутылке должна быть гусеница. Это не так. Только в США, на некоторых фабриках , внутрь бутылки с текилой кладут гусеницу. В бутылке с настоящей Мексиканской Текилой гусеницы не будет, это противоречит традициям изготовления текилы.

От текилы не бывает похмелья. Это заблуждение. Текила действует на наш организм так же как и любое другое спиртное, и будет у вас на утро похмелье или нет зависит от количества выпитого напитка. А вот то, что от текилы опьянение наступает быстрее это на самом деле так.

Текила вызывает галлюцинации. Это мнение ошибочно. Текила не содержит в себе никаких наркотических веществ. В составе агавы, из которой изготавливается текила, нет психотропных веществ.

Самая лучшая текила продается только в Мексике. Это не совсем так. Премиум сорта текилы поставляются только на экспорт и на внутреннем рынки Мексики они большая редкость.

А вот то, что текила в Мексике значительно крепче чем экспортируемая — это правда.

Почему мусульманам нельзя пить алкоголь

Как известно, в исламских странах царит «сухой закон». Действительно ли мусульманам строго запрещается употреблять спиртные напитки, или все-таки есть послабления? И откуда вообще взялось это табу?

Как внедрялся «сухой закон» в исламе

До принятия ислама жители Аравийского полуострова активно употребляли алкогольные напитки. Поскольку воды там было мало и она часто являлась непригодной для питья из-за различных примесей и солей, жажду люди утоляли в

основном вином и финиковой настойкой. Хотя эти напитки имели слабую крепость, в жарком климате они начинали бродить, что добавляло им градусов. Все это привело к массовой алкогольной зависимости. Многие погибали от алкогольного отравления, дети стали рождаться с дефектами развития.

Хотя поначалу ислам не подразумевал отказа от спиртного, пророк Мухаммед, увидев разрушительные последствия пьянства, решил ввести «сухой закон». Введение его проводилось в несколько этапов. Сначала людям стали разъяснять на проповедях народу пагубное воздействие алкоголя. Затем приняли запрет на проведение намаза в состоянии алкогольного опьянения. И наконец, был введен полный и категорический запрет на употребление любых одурманивающих веществ. Именно тогда в исламе впервые было оглашено понятие греха – хамар («лишающий разума»).

Были сформулированы пять основных причин, по которым запрещалось пить алкоголь:

  1. Нельзя совершать намаз в пьяном виде. Ведь верующие должны обращаться к Аллаху по пять раз в день.
  2. Боязнь привыкания. Мухаммед говорил, что не будет пользы от того, что запрещено. Ведь, выпив даже один глоток спиртного, человек может захотеть еще.
  3. Затуманивая разум, алкоголь не дает разглядеть различие между праведностью и грехом.
  4. Пить спиртное – это плохой пример для детей. Ведь старшее поколение должно служить образцом подражания для младшего.
  5. Алкоголь снижает самоконтроль, заставляет забыть о Коране и заповедях Аллаха, а для верующих это недопустимо.

В суре «Аль-Маида» говорится: «О вы, которые уверовали! Опьяняющий напиток, майсир (азартные игры), (жертвоприношения) на каменных жертвенниках (и гадание) по летящим стрелам — скверные деяния, (внушаемые) шайтаном. Сторонитесь этого, быть может, вы преуспеете. Воистину, шайтан при помощи вина и майсира хочет посеять между вами вражду и ненависть и отвратить вас от поминания Аллаха и намаза. Прекратите ли вы (эти непристойности)?»

Вино запретили не только пить, но и продавать. У купцов, которые ввозили в город спиртное, отбирали бурдюки, разрезали их и выливали содержимое на землю.

Что такое «хамар»?

Между тем слово «хамар» обозначало одновременно «покрывать пеленой», «дурманить» и напиток, полученный из виноградного или плодово-ягодных соков путем брожения. Получалось, что если напиток был изготовлен другим образом, то употреблять его было можно. Так, в число запретных напитков поначалу не попали пиво и чистый спирт, полученный в 860 году одним персидским врачом.

В Персии, кстати, преобладал зороастризм, проповедующий свободный человеческий выбор и являвшийся неотъемлемой частью культуры этой страны. В бессмертной поэзии Омара Хайяма и Хафиза немало восторженных строк о вине. И сегодня, хотя в стране доминирующей религией давно стал ислам, там сохранились зороастрийские общины, члены которых по-прежнему употребляют вино. Его можно купить в небольших магазинчиках в юго-западных областях Ирана, а также и на территории мусульманской Албании.

Даже многие известные мусульманские деятели не чурались спиртного. Это происходило и в Средние века, и в наши дни.

Можно или нельзя?

Продолжаются и богословские споры на эту тему. В 2008 году исламский богослов Юсуф аль-Карадави выпустил фетву, где разрешалось употребление спиртного в ограниченном количестве. Аль-Карадави мотивировал тем, что содержание спирта в напитках менее 0,5% вполне допустимо для правоверных, так как не ведет к опьянению, поэтому не может противоречить догмам ислама. Правда, многие «коллеги» его так и не поддержали и тут же вступили в бурную дискуссию.

Как бы то ни было, сейчас существует свободная продажа вина и ракии в таких странах, как Турция, Сирия, Ливан и даже Иран и Саудовская Аравия. Правда, по-настоящему пьяных вы здесь практически не встретите: вот это уже никак не приветствуется… Любители выпить делают это подальше от посторонних глаз и потребляют вина в довольно умеренных количествах.

Как сказал тот же Омар Хайям:

Запрет вина — закон, считающийся с тем
Где пьешь вино и много ли, и с кем.
Когда соблюдены все эти оговорки,
Пить признак мудрости, а не порок совсем.

Самые популярные грузинские вина

Грузинские вина для России всегда были не просто винами — это часть истории. Их пили на всех праздниках и свадьбах, за ними выстраивались километровые очереди во времена перестройки, бутылочку Киндзмараули «доставали» к Новому году во времена всеобщего дефицита — и вина из Грузии ценились на вес золота.

Мы собрали основные сорта грузинских вин — кто-то вспомнит некогда любимый, но почти забытый вкус, а у кого-то появится возможность впервые его для себя открыть. Грузинские вина создаются из особенных, южных сортов винограда, таких сортов не встретишь в Европе, хотя на русском юге их выращивают и краснодарские компании.

Самые популярные грузинские вина

«Киндзмараули» — высококачественное красное полусладкое вино с интенсивным цветом переспелой вишни, сортовым букетом, нежным, гармоничным, бархатистым вкусом. Одно из известнейших вин Кахетии. Выпускается с 1942 года. Знатоки отмечают, что лучше всего Киндзмараули подходит к мясу гриль. Кроме того, вино превосходно сочетается с десертами и фруктами.

«Цинандали» — особое белое вино, гордость грузинских виноделов, светло-соломенного цвета, с прекрасным плодовым букетом, мягким тонким вкусом. Производится с 1886 года на старейшем в стране винном заводе.

«Хванчкара» — жемчужина натуральных полусладких вин, гордость грузинских виноделов, неоднократный победитель на международных конкурсах и дегустации вин, с нарядным темно-рубиновым цветом, сильно развитым букетом и ароматом, гармоничным бархатистым вкусом с малиновыми тонами. Любимое вино товарища Сталина.

«Саперави» — не только красное вино, но и сорт винного винограда. Вино имеет интенсивную, густую темно-гранатовую окраску, своеобразный гармоничный вкус, приятную терпкость, развитый букет. Выпускается с 1886 года. Саперави рекомендуется к жирным блюдам грузинской кухни.

«Тбилисури» — белое полусухое вино. Светло-соломенный цвет, гармоничное сочетание природной сладости, кислотности и аромата винограда придают вину свежесть и мягкость вкуса. Сочетать вино рекомендуется с сыром Сулугуни, рыбой и фруктами.

«Ахашени» — отличнейшее красное полусладкое вино с сильным приятным букетом, яркой темно-гранатовой окраской и редкостной гармонией вкусовых свойств с шоколадными тонами. Производится с 1958 года.

«Эрети» — натуральное белое сухое вино, светло-соломенного цвета, аромат с плодовыми тонами, свежим и гармоничным вкусом. Выпускается с 1977 года. Является отличным аперитивом, а также подается к дарам моря и овощным салатам.

«Мукузани» — одно из лучших сухих красных вин, темно-гранатового цвета, с ярко выраженным фруктовым ароматом и сложным букетом, имеет мягко-бархатистый вкус и гармоничное прекрасное послевкусие. Выпускается с 1888 года. Мукузани считается лучшим грузинским вином из тех, что производятся из винограда Саперави. Отличается оно тем, что долго выдерживается в дубовых бочках — минимум три года. Лучше всего сочетается с мясом.

«Кахетинское» — натуральное белое сухое вино, производимое в Грузии с 1948 года. Вино обладает золотисто-янтарным цветом, высокой экстрактивностью и специфическим плодовым ароматом.

отсюда

Твоя крепость. Градация алкоголя по степени вредности

Пиво — на утро, а пока разберемся с чем покрепче.

Мы расставили твои любимые напитки в порядке увеличения их вредоносности.

Ром

Он почти полезен благодаря содержанию калия, фосфора и цинка. Даже странно, что у пиратов была такая смертность.

Текила

В агаве содержатся полисахариды фруктаны, которые могут регулировать кислотность желудка и помогать при язвенных колитах. И все же текила очень крепка.

Водка

Непатриотичное третье место. Она снимает отек легкого, ее можно пить при язве, но, увы, водка сверхкалорийна и привыкание к ней развивается быстро.

Виски

Несмотря на наличие эллаговой кислоты (мощный противоопухолевый антиоксидант), виски в нашем топе не лидирует. Причина — обилие сивушных масел.

Коньяк

Из-за ядреного коктейля спиртовых фракций коньяк в больших дозах почти ядовит для нервной системы. Хотя он же расширяет сосуды.